精進揚げそうめん
材料
2人分
ナンバーワン® そうめん | 200g |
---|---|
めんつゆ | 適量 |
かぼちゃ(5-6mm幅に切る) | 60g |
なす(輪切り) | 1/2本 |
さつまいも(7-8mm幅の輪切り) | 40g |
れんこん(7-8mm幅の輪切り) | 40g |
さやいんげん(筋を取る) | 4本 |
ごぼう(皮をこそげ取り5cmの長さに細切り) | 1/4本 |
紅しょうが(細切り) | 15g |
えび(ゆでる) | 4尾 |
揚げ油 | 適量 |
材料A | |
---|---|
日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 | 100g |
水 | 160mL |
材料B | |
---|---|
<薬味> | |
みょうが(細切り) | 適量 |
おろししょうが | 適量 |
大根おろし | 適量 |
作り方
1
ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、野菜類に衣をつけてを揚げる。ゴボウと紅しょうがは混ぜ合わせてかき揚げにする。
2
そうめんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切り器に盛りえびをのせる。
3
⑴を器に盛り、つゆ入れにめんつゆを入れて、お好みで薬味を添える。
- One Point
-
具材の野菜は、お好みのものや季節の野菜を使って作ってみてください!