冷製イタリアンそうめん
材料
2人分
ナンバーワン® そうめん | 200g |
---|---|
ミニトマト(湯むきして1/4に切る) | 10個 |
モッツァレラチーズ(1cm角に切る) | 1個 |
バジル(葉・混ぜる直前に細切りにする) | 2枝 |
材料A | |
---|---|
にんにく(薄くスライス) | 1/2かけ |
レモン汁 | 小さじ1 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
作り方
1
ボウルにミニトマト、(A)を入れて混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やしておく。
2
そうめんは、たっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
3
(1)に、(2)、モッツァレラチーズ、バジルを入れて混ぜあわせ、器に盛りつける。
- One Point
-
ミニトマトに、にんにくやオリーブオイルの味がしみこんだカッペリーニ風のそうめんです。バジルがなければ青じそでも。さっぱりおいしくいただけます。