おろしざるうどん

  • おろしざるうどん
調理時間

20

エネルギー

416kcal

塩分量

4.30g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

ナンバーワン うどん 200g
めんつゆ 適量
大根おろし 100g
きざみのり 適量
かつお節 1パック(2g)
うずらの卵 2個

作り方

1

うどんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。

2

つゆ入れに大根おろし、めんつゆを入れ、うずらの卵をのせる。

3

ざるに(1)を盛りつけ、きざみのりとかつお節をのせ、(2)を添える。

One Point

大根おろしの辛みが薬味のおいしさとなっていますが、大根が辛すぎる場合はしばらく水にさらします。それでも辛みが強すぎるときはほんの少量の砂糖を入れた水にさらし、水気を切るとよいでしょう。

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