きのこそば
材料
2人分
滝沢更科® 八割そば | 200g |
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めんつゆ | 適量 |
しめじ(石づきを取り、ほぐしておく) | 1/2パック |
しいたけ(石づきを取る) | 4枚 |
カイワレ大根(根元を切る) | 適量 |
すだち(または、かぼすなど/薄くスライス) | 2枚 |
下準備
きのこ類は、網でさっと焼いておく。
作り方
1
そばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
鍋にめんつゆを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)を入れて温め、器に盛りつける。
3
きのこ類、すだち、カイワレ大根などをのせる。
- One Point
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・きのこ類は、網を使わずオーブントーストーや熱したフライパンで焼いてもいいです。
・市販のめんつゆを使う場合は、濃縮に合わせて加える水の量を調節してください。