すき焼うどん
材料
2人分
ナンバーワン® うどん | 200g |
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牛肉(すき焼用) | 100g |
しらたき(2、3回包丁で切る) | 1/2玉 |
焼き豆腐(ひと口大に切る) | 1/3丁 |
ねぎ(斜めに切る) | 1/2本 |
しいたけ(石づきを取る) | 4枚 |
麩(水で戻しておく) | 4個 |
春菊(半分に切る) | 1/4束 |
ゆでたけのこ(食べやすい大きさに切る) | 1/4個 |
牛脂(またはサラダ油) | 適量 |
卵 | 2個 |
材料A | |
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水 | 50mL |
みりん | 50mL |
しょうゆ | 50mL |
砂糖 | 大さじ2 |
作り方
1
うどんをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いする。
2
鉄鍋などの浅鍋に牛脂またはサラダ油を入れて熱し、温まったら牛肉をさっと焼き、(A)を加えて煮立ったら、春菊以外の材料を加える。
3
具材に火が通ってきたら、(1)と春菊を加えてひと煮立ちさせる。
4
出来上がったら、卵をそえる。