2色そば
材料
2人分
滝沢更科® ざるそば処 | 100g |
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宇治茶そば | 100g |
めんつゆ | 適量 |
うずらの卵 | 2個 |
薬味(わさび、きざみのり、七味唐辛子等) | 各適量 |
材料A | |
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長ねぎ(小口切り) | 1/4本 |
青じそ(千切り) | 4枚 |
大根おろし | 60g |
なめこ | 40g |
下準備
・なめこはざるなどでさっと水洗いして、ぬめりを軽くとる。
作り方
1
2種類のそばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
器に(A)を盛りつけ、つゆ入れにめんつゆを入れて、うずらの卵を入れる。
3
器に(1)を盛りつけ、(2)、薬味を添える。