鯵とくずし豆腐のさっぱりそば
材料
2人分
滝沢更科® 信州そば | 200g |
---|---|
絹ごし豆腐(手で大きめにくずす) | 1/2丁 |
材料A | |
---|---|
あじ(刺身を薄くそぎ切り) | 半身分 |
おろししょうが | 10g |
あさつき(小口切り) | 2本 |
材料B | |
---|---|
ぽん酢 | 50mL |
かつおだし | 150mL |
下準備
・(B)を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
1
そばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
器に(1)を盛りつけ、豆腐、(A)をのせ、(B)をかける。