オクラと梅肉の豆乳そば
材料
2人分
滝沢更科 信州そば | 200g |
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材料A | |
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豆乳 | 100ml |
めんつゆ(2倍濃縮) | 100ml |
材料B | |
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オクラ(ゆでて小口切り) | 6本 |
白ごま | 適量 |
梅干し(種を取り除き包丁でたたく) | 2個 |
下準備
・(A).を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
・オクラは下ゆでして、薄くスライスしておく。
・梅干しは、種を取り、包丁でたたいておく。
作り方
1
そばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。
2
器に(1)を盛りつけ、(B)を盛りつけ、(A)をかける。