アップルパイ

調理時間

60分+

エネルギー

224kcal

塩分量

0.20g

調理時間：発酵時間除く

エネルギー・食塩量は1/8切当たりの値です。

材料
21cmのパイ型1個分

・（A）を合わせて数回ふるっておき、冷蔵庫で冷やしておく。
・バターは、小さく切って、冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルに冷えた（A）とバターを入れて、スケッパーなどで細かくたたいて粉とバターを細かくする。

（1）が粉状になったら、真ん中をへこまして冷水を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

（2）がひとかたまりになったら、（この時はややパサついた状態でかまいません）、ラップに包んで1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

（3）を大き目のサイズのラップに包み直し、ラップの上からめん棒で2～3mm厚さに伸ばし、これを半分に切り分け、1枚はバターを塗った型にのせ、上から押さえて余った部分を切り落としておく。もう1枚は冷蔵庫に入れて冷やしておく。

ボウルにりんご、（B）を入れて混ぜ合わせ、（4）の型の中に入れる。冷蔵庫から出したもう一枚の生地を細切りにして格子状にかぶせ、縁を指でしっかり押さえて留めて、180℃のオーブンで25～30分焼く。

焼きあがったらジャムを表面に塗って仕上げる。