コンビーフポテトのオープンブレッド
材料
4枚分
じゃがいも | 小2個 |
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コンビーフ缶 | 1/2缶 |
マヨネーズ | 大さじ3 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
材料A | |
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日清 カメリヤ®(強力粉) | 200g |
日清 ベーキングパウダー | 1袋(=4g) |
砂糖 | 大さじ1サラダ油 |
塩 | 小さじ1/4 |
材料B | |
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プレーンヨーグルト | カップ1 |
牛乳 | カップ1/4 |
サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
1
【A】をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜあわせ、【B】を加えてゴムベラで混ぜる。
2
じゃがいもは電子レンジで4~5分加熱し、皮をむいてからフォークで粗くつぶす。
3
コンビーフをほぐし、(2)とマヨネーズを混ぜて塩、こしょうで調味する。
4
天板にオーブンシートを敷き、おたまで(1)を直径12cmの円形に広げる。
5
生地の上に(3)を均等にのせ、190℃のオーブンで16分焼く(火の通りが悪い場合は、焼き時間をのばし、縁にうっすら焼き色がつくまで焼いてください)。
仕上げにパセリをふる。
- One Point
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オープンブレッドは、作り方や食感が通常のパンとは違います。
食感はふんわりとしたものではなく、弾力がありもちっとした焼き上がりになります。
じゃがいもは少し固まりが残る程度につぶしましょう。コンビーフの代わりにコーンやツナ、ハムなどを混ぜてもおいしい。
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