野菜たっぷりのすいとん
材料
2人分
日清 フラワー®(薄力粉)(打ち粉用) | 適量 |
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ベーコン(ブロックを5mm角に切る) | 50g |
にんじん(いちょう切り) | 1/3個 |
かぼちゃ(薄くスライス) | 50g |
じゃがいも(小さめに乱切り) | 1個 |
ブロッコリー(小房に切り分ける) | 80g |
サラダ油 | 適量 |
だし汁 | 800mL |
みそ | 適量 |
材料A | |
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日清 フラワー®(薄力粉) | 100g |
水 | 50mL |
作り方
1
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、沸騰したお湯にスプーンですくって落とし、すいとんをゆでる。
すいとんが浮き上がってきたら水気を切る。
2
鍋にサラダ油を入れて火にかけ、温まったらベーコンを入れて炒め、ベーコンに焼き色がついてきたら、にんじん、かぼちゃ、じゃがいもを加えて炒め、油がなじんだら、だし汁を加える。アクが出てきたら、丁寧に取り、みそを半量加えて煮込む。
3
野菜類が柔らかくなってきたら、(1)、ブロッコリーを加える。
4
ブロッコリーが柔らかくなったら、残りのみそを加えて味をととのえる。