かんたんパン　おさつパン

1

＜さつまいもを煮る＞
さつまいもは、皮をつけたまま1cm角に切り、水にさらします。水気をきって鍋に入れ、砂糖、水を加えて火にかけ、沸とうしたら弱火にして7～8分、かために煮て汁気を切ります。

2

＜生地をつくる＞
ポリ袋に【A】を入れ、袋の口をにぎって上下左右によく振り混ぜます。

3

袋の口を広げぬるま湯を一気に加えます。袋の口をもって袋の外からもむように、手早く粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4

ある程度混ざってきたら、なめらかになるまで、そのまま5分程度こねます。

5

オリーブオイルを入れて、さらに10分くらいこねます。生地につやが出て、表面がきめ細かくなったらこねあがり。生地をひとかたまりにして、袋の中央においたら、生地がふくらむ分のゆとりをもって、袋の口を軽く結び、あたたかいところに20分おきます。

6

＜成形する＞
約2倍の大きさになったら、はさみで袋を切り開きます。切り開いた袋ごとまな板にのせ、手のひらで押して、中のガスを抜きます。

7

包丁で生地を2等分します。それぞれ、めん棒などで20×12cmくらいの長方形に伸ばします。

8

＜焼く＞
オーブントースターを温めている間、伸ばした生地に、さつまいもをのせ、ごまをふってアルミホイルを上からふわっとかぶせます。

9

1枚ずつ、約5分焼きます。ホイルをはずしてさらに5分焼き、スイッチが切れてから3分、トースターに入れたままにします。
＊焼き時間は1100Wのオーブントースターを使用した場合の目安です。機種によっても異なるので、様子を見ながら焼きます。オーブンで焼く場合は200℃で約12分焼きます。