ブロッコリーとソーセージのピッツァ
材料
2枚分
| モッツァレラチーズ（細かく刻む） | 1個 |
|---|---|
| ソーセージ（斜めにスライス） | 4本 |
| ブロッコリー（下ゆでして小房に切り分ける） | 80g |
| 材料A | |
|---|---|
| 日清 カメリヤ®（強力粉） | 75g |
| 日清 フラワー®（薄力粉） | 75g |
| 日清 スーパーカメリヤ ドライイースト | 3g |
| 塩 | ふたつまみ |
| 材料B | |
|---|---|
| ぬるま湯（40℃前後） | 100mL |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ1（12g） |
| 材料C | |
|---|---|
| カットトマト缶 | 1缶（400g） |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| 塩 | 適量 |
下準備
・強力小麦粉と薄力小麦粉は合わせて数回ふるっておく。
・水は40℃程度にあたためておく。（お風呂より、ちょっとぬるめくらいが目安です）
・ボウルに（B）を入れて混ぜ合わせておく。
・オーブンを220℃に温めておく。
・モッツァレラチーズの水分はよく切ってから刻み、切ったあともザルにあげて水を切っておく。
作り方
1
ボウルに（A）を入れてよく混ぜ合わせ、（B）を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ひとかたまりになってきたら、めん台の上で、表面が滑らかになるまでこねる。
2
生地の表面が滑らかになってきたら丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。
3
トマトソースを作る
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒め、アメ色になってきたらカットトマト、塩を加えて中火で煮詰める。
4
生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、2等分にした生地を1枚ずつ、麺棒を使って薄く丸型に伸ばし、（3）をぬり、ソーセージ、ブロッコリーをちらして、モッツァレラチーズをかける。
5
220℃に温めたオーブンで（4）を焼く。
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