牛肉ときのこのピッツァ
材料
2人分
| 牛薄切り肉（ひと口大に切る） | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ（薄くスライス） | 1/4個 |
| しめじ（石づきを取りほぐす） | 1/2パック |
| ブラウンマッシュルーム（薄くスライス） | 5個 |
| ピーマン（輪切り） | 1個 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 打ち粉（強力粉） | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| 日清 カメリヤ®（強力粉） | 75g |
| 日清 フラワー®（薄力粉） | 75g |
| 日清 スーパーカメリヤ ドライイースト | 3g |
| 塩 | ふたつまみ |
| 材料B | |
|---|---|
| ぬるま湯（40℃前後） | 100mL |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
ボウルに（A）を入れて軽く混ぜ合わせ、（B）を加えてこねる。生地がひとかたまりになってきたら、こね板に出してこねる。
※生地がかたい場合は、ぬるま湯を少量加えてかたさを調節する。
2
生地の表面が滑らかになってきたら丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら、塩、こしょうをした牛肉を加えて焼く。牛肉に焼き色がついてきたら、しめじ、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらピーマンを加えて、さっと炒め、バルサミコ酢を回しかけてさっと混ぜ合わせる。
4
生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、2等分にした生地を1枚ずつ、麺棒を使って薄く丸型に伸ばす。
5
（4）を天板にオーブンシートごとのせ、200℃に温めたオーブンで表面を軽く焼き、一度取り出して、生地の上にのせ（3）をのせ、パルメザンチーズ、オリーブオイルををかけて、表面に焼き色がつくまで焼く。
6
焼き上がったら、パセリをちらす。
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