たけのこ、アスパラガス、桜えびのかき揚げ
材料
2人分
たけのこの水煮 | 1/4個 |
---|---|
アスパラガス(1cm幅に斜め切り) | 2本 |
桜えび | 6g |
揚げ油 | 適量 |
レモン(くし切り) | 1/2個 |
材料A | |
---|---|
日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 | 100g |
水 | 160ml |
材料B | |
---|---|
抹茶 | 小さじ1/2(1.5g) |
塩 | 小さじ1(6g) |
下準備
・ゆでたけのこを、穂先の3cmは5mm厚さの薄切り、残りは5mm厚さのいちょう切りにする。
・(B)を混ぜ合わせておく。
作り方
1
ボウルに(A)を入れてダマがなくなり、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
2
(1)にたけのこ、アスパラガス、桜えびを入れて混ぜ合わせる。
3
(2)を適量すくって、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
4
器に盛りつけ、レモン、(B)を添える。
- One Point
-
かき揚げは、タネを油に入れたらすぐに箸などで押さえ、1つにまとめると散らばらず上手に作れます。