バナナ入りオムレット

調理時間

30分

エネルギー

876kcal

塩分量

0.00g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料
6個分

・牛乳を40℃にあたためておく。
・バターはとかしておく。
・バナナは皮をむいて、レモン汁をかけて変色を防ぐ。

ボウルに卵、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、薄力小麦粉を加えてていねいに混ぜ合わせ、なめらかなクリーム状になったら、バニラエッセンス、牛乳、溶かしバターの順に加えて、よく混ぜ合わせラップをして30分ほど休ませる。

フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を少量ぬり、（1）を流し入れて薄く広げる。表面が乾いたら生地の周囲を持ち上げて裏返し、さっと当てたら、取り出して冷ましておく。

ボウルに氷水をあてながらクレーム・シャンティーを泡立てる。泡立て器からクリームが落ちない程度に泡立てる（九分立て）。

クレープの表を下にして広げ、ジャム塗り広げ、その上をスポンジを重ね、クレーム・シャンティーをゴムべらで中央に広げ、バナナをのせて、二つ折りする。

生地が乾きやすいので、食べるまではラップに包んでおく。