きのこと豆腐のお好み焼きロール
材料
直径15cmのお好み焼生地2枚分
| 日清 お好み焼粉 | 50g |
|---|---|
| 卵 | 1/2個 |
| 水 | 40mL |
| サラダ油 | 適量 |
| すりごま（白） | 大さじ2 |
| 材料A | |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/4丁 |
| しいたけ（薄くスライス） | 2枚 |
| しめじ（石づきをとり、ほぐしておく） | 1/4パック |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 材料B | |
|---|---|
| ＜コチュジャンマヨネーズ＞ | |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
下準備
・木綿豆腐は、600Wの電子レンジで1分かけ、水を切って適当な大きさに手でほぐしておく。
・ボウルに（B）を入れて混ぜ合わせる。
作り方
1
ボウルに卵と水を入れて混ぜ合わせ、お好み焼粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、しいたけとしめじを加えて炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
3
（1）に木綿豆腐と（2）を加えて混ぜ合わせる。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、温まったら（3）を入れて焼く。
5
両面焼きあがったら器に盛りつけ、（B）をぬり、すりごまをふって、半分に折る。
- One Point
-
フィンガーフードとしても楽しめるお好み焼きロールです！
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