豚玉
材料
2枚分
具 | |
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豚バラ肉(薄切り) | 6枚 |
生地 | |
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日清 お好み焼粉 | 100g(カップ1) |
水 | 150mL(3/4カップ) |
卵 | 1個(50g) |
キャベツ | 300g(目安6枚) |
天かす(揚げ玉) | お好みで |
紅しょうが | お好みで |
トッピング | |
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ソース | お好みで |
マヨネーズ | お好みで |
かつお節 | 少々 |
青のり | 少々 |
作り方
1
お好み焼粉と水を合わせ、生地を作ります。粉のダマがなくなるまで丁寧に泡立て器で混ぜます。ホットプレートは180~200℃(強)に熱しておきます。
2
お好み焼きは一枚ずつ焼きますので、一枚分の生地とキャベツ、卵1/2~1個、天かす、紅しょうがを加えて、スプーンで手早く5~6回混ぜ合わせます。
3
ホットプレートを170~180℃に落として油(材料外)を薄くひき、(2)を丸くのばします。この時、全部入れずに少しだけ残しておきます。
4
豚肉を形よくのせ、(3)で残しておいた生地を上からかけます。2分くらいしてお好み焼きの縁が黄色く色づいてきたら裏返します。2~3分で豚肉に焦げ目がついてきますので、ホットプレートにふたをしてさらに2分ほど待ちます。
5
再度裏返して5~6分焼き、生地が膨らんできたら、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをトッピングします。
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