肉団子入り家族だんらん鍋パスタ
調理時間
20分
材料
4人分
| マ･マー 早ゆで1分30秒 クルル | 200～300g |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個 |
| にんじん | 1本 |
| ごぼう | 1/2本（75g） |
| ねぎ | 1本 |
| しめじ | 1パック |
| 水菜 | 1束 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 材料A | |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ねぎ（みじん切り） | 10cm |
| 卵 | 1個 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 材料B | |
|---|---|
| 水 | 2L |
| スープの素 | 2個 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
キャベツは4等分に切る。にんじんは皮をむき、1cm厚さの輪切りにし、型で抜く。型で抜けない細い部分は一口大に切る。ごぼうは大きめのささがきにし、水にさらす。ねぎは斜めに切る。しめじは根元を切り、小房に分ける。水菜は5cm長さに切る。
2
肉団子のたねをつくる。豚ひき肉に【A】を加え、粘りが出るまで混ぜる。
3
土鍋などに【B】を沸かす。にんじん、ごぼうを入れ、肉団子をスプーンなどで丸めながら加える。沸騰したら他の材料を加えて煮る。パスタ、水菜は継ぎ足しながら食べる。
One Point-
☆子供と楽しむポイント☆
にんじんを梅型や星型など好みの形に抜くお手伝い。幼児一人でも楽しくできます。 肉団子づくりは手でたねを混ぜたり、こねたり、丸めるのが楽しい作業。
★パスタならではのGood Point★
うどんに比べて汁が濁らず、短時間で煮えるため野菜と同じタイミングで食べられます。
監修：