1

ほたて貝柱は厚みを2～3等分します。

2

かぶは茎の部分を2cm程残して葉を切り、2～3cm幅のくし形に切り、皮をむきます。茎のつけ根の部分は竹串などでよく洗います。玉ねぎは薄切りにします。

3

鍋にバターをとかし、玉ねぎを中火で炒めます。透き通ったら、薄力粉を入れ、こげつかないように1～2分炒めます。

4

水、スープの素、かぶ、ローリエ、塩、こしょうを入れ、かぶがやわらかくなるまで4～5分煮ます。

5

ほたてを加え、1～2分煮ます。生クリームを加え、沸とう直前に火を止めます。

6

スパゲティは表示時間を目安にゆでます。

7

（5）にスパゲティを加えて混ぜ、器に盛ります。セルフィーユを飾ります。